Trang chủ Dinh dưỡng

Món ăn cho người mất ngủ – Canh hạt sen nấu nấm bồi bổ sức khỏe

291
0

Món ăn cho người mất ngủ không thể không kể đến canh nấm hạt sen. Canh nấm hạt sen là món ăn vô cùng hấp dẫn, thích hợp để bồi bổ sức khỏe. Loại canh đơn giản này còn giúp ngủ ngon một cách tự nhiên.

Chuẩn bị nguyên liệu cho canh nấm hạt sen cho gia đình 4-6 người.

  • Hạt sen tươi: 200g.
  • Đậu phụ non: 150g.
  • Nấm rơm, nấm kim trâm, đậu cô ve: mỗi thứ 100g.
  • Nấm hương: 15 cái.
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Ớt sừng đỏ: 5 trái.
  • Hành lá, rau mùi: 50g.
  • Gia vị: bột canh, hạt nêm, bột ngọt, hành khô, tỏi, ớt bột, hạt tiêu, dầu ăn vừa đủ.
Nguyên liệu nấu canh nấm hạt sen.
Nguyên liệu nấu canh nấm hạt sen.

Cách làm canh nấm hạt sen.

Giai đoạn sơ chế:

Đầu tiên, cho hạt sen vào nồi luộc sơ với ít nước có pha chút muối. Bước này giúp loại bỏ mùi hăng trong hạt sen tươi, giúp nước canh trong và ngon ngọt hơn. Khi hạt sen chín vớt ra, để ráo nước.

  • Nấm rơm, nấm kim trâm cắt gốc, ngâm vào nước vo gạo 15 phút cho màu trắng đẹp. Hoặc chỉ cần rửa với nước sạch, để ráo nước.
  • Nấm hương ngâm trong nước ấm 15 phút cho nở, rửa sạch.
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn.
  • Đậu cô ve tước xơ 2 bên, rửa sạch, cắt khúc 3cm.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn, còn lại có thể tỉa hoa.
  • Ớt sừng thái lát, trộn qua với 3 thìa nước mắm hoặc tương để dùng kèm món canh thêm phần đậm đà.
  • Hành tỏi khô làm sạch, băm nhỏ
  • Hành lá, mùi tàu rửa sạch thái khúc nhỏ.

Thực hiện món canh nấm hạt sen:

Cách nấu canh nấm hạt sen.
Cách nấu canh nấm hạt sen.

Cho vào nồi khoảng 3 thìa dầu ăn, cho hành tỏi băm và 1 thìa ớt bột vào phi thơm. Đây là bí quyết giúp canh hấp dẫn, đẹp mắt và đậm đà hơn.

Sau đó thêm nước vừa đủ dùng nấu canh, đun sôi.

Cho hạt sen, cà rốt vào, sau 5 phút cho đậu cô ve và 3 loại nấm vào. Tiếp tục đun sôi, nêm gia vị vừa ăn, hớt hết lớp bọt để nước canh trong ngon hơn.

Cuối cùng cho đậu phụ vào, 1 chút tiêu, hành lá vào nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Cho canh nấm hạt sen ra tô, trang trí thêm ớt thái chỉ, rau mùi cho hấp dẫn. Đây là món canh thanh mát, bổ dưỡng dễ làm cho gia đình bạn.

Canh nấm hạt sen bổ dưỡng.
Canh nấm hạt sen bổ dưỡng.

Với thành phần chủ đạo là hạt sen, nấm và đậu đều là những thực phẩm tốt cho giấc ngủ và sức khỏe. Hạt sen giúp an thần, thư giãn tốt. Nấm giàu đạm từ thực vật cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết. Đậu phụ và đậu cô ve chứa nhiều thành phần dưỡng chất, vitamin… thân thiện với cơ thể con người. Món canh nấm hạt sen rất dễ tiêu hóa và sẽ là món ăn phù hợp cho giấc ngủ ngon, sức khỏe tốt.

Tham khảo thêm:

2 (40%) 1 vote

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here